东莞市技师学院烹饪学生“粤菜师傅”技能大赛再获佳绩

东莞市技师学院烹饪学生“粤菜师傅”技能大赛再获佳绩

       11月29-30日，第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业发展交流活动，在广州琶洲会展中心举行。来自广东省21个地市及香港、澳门名厨、选手云集，经过2天的比赛，我院参赛选手最终取得优异的成绩：18面点302班黄姗（中式面点新秀组第1名，奖金3万），18烹任301班陈土宏（中式烹调新秀组第4名，奖金8千）。

让我们一起回顾这次紧张赛事...

在东莞市人力资源和社会保障局的牵头下，我院组织竞赛小组：陈锡泉老师（任总教练）、王道健老师（任中式烹调组教练）、黄楚韵（任中式面点组教练），经过选拔后确定了参赛选手。

竞赛小组赛前组织详细解读竞赛文件，按文件要求制定参赛作品，中式面点组：核桃包（指定品种）、粽子酥（指定水油皮）、牛肉叉烧酥（自选品种），中式烹调组：菜远炒鸽片（制定品种）、特色双味鱼（指定淡水鱼）、银丝藏珍汤（自选品种）。

我院选手黄姗比赛操作及作品

我院选手陈土宏比赛操作及作品展示

食品学院江燕英院长赴比赛现场为参赛选手加油打气

竞赛小组获奖合影留念

本次比赛在学院各部门的支持下，得以顺利开展，并取得可喜的成绩，离不开领导的关怀与各部门的协调配合，相信经过本次比赛，我院师生不仅收获了荣誉，也在比赛中与其他地区名厨、选手相互交流，相互比拼中受益匪浅，为日后的参赛积累宝贵的经验。

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